Немає нічого кращого за домашнє морозиво в спекотний літній день, особливо в поєднанні з соковитими вишнями і насиченим шоколадом. Цей простий десерт перетворюється на справжні ласощі, які сподобаються і дітям, і дорослим.
Коли вишні в сезон і їх багато у продажу, це ідеальний момент, щоб перетворити їх на щось особливе. Це морозиво виходить м'яким, вершковим та ароматним - і легко перевершує багато магазинних варіантів.
Інгредієнти
Вишні (або черешні) - 400 г
Вершки (33%) - 220 мл
Молоко - 60 мл
Цукор — 50 г
Темний шоколад - 30 г
Сіль - щіпка
Свіжа м'ята для прикраси
Приготування:
Ретельно переберіть вишню. Якщо вони дуже солодкі, зменшіть кількість цукру або виключіть його.
Видаліть плодоніжки та кісточки з черешні.
Покладіть 300 г вишень у каструлю, додайте цукор, сіль, молоко та 110 мл вершків.
Доведіть до слабкого кипіння та варіть на повільному вогні близько 15 хвилин.
Збийте суміш до однорідної консистенції, потім дайте повністю охолонути.
100 г вишні, що залишилися, наріжте дрібними шматочками і дрібно наріжте шоколад.
Додайте вершки, що залишилися, до охолодженої вишневої основи.
Збийте суміш до отримання легкої та повітряної консистенції.
Перекладіть у контейнер, що підходить для заморожування. Додати шматочки шоколаду і заморозити приблизно на 1 годину.
Перемішайте, потім додайте нарізану вишню і поверніть в морозильник.
Повторюйте перемішування кожну годину кілька разів, щоб запобігти утворенню кристалів льоду та зберегти кремоподібну текстуру.
Через 5-6 годин морозиво буде готове до подачі. Перед вживанням прикрасьте м'ятою.
Як приготувати домашній квас: рецепт без дріжджів ніби з бочки
Як повідомляв «clutch», як приготувати найсмачніший шашлик у вашому житті – рецепт особливого маринаду, який приховують
Раніше «clutch» повідомляв, рецепт головного хіта літа: готуємо найсмачнішу окрошку у вашому житті
