Начинайте свой день лучшими завтраками. Известный кулинарный эксперт Чаба Бакош советует приготовить крем-суп из чечевицы по особому рецепту.
Для приготовления крем-супа из чечевицы вам понадобятся:
-
Чечевица красная – 200 г
-
Лук порей – 1 шт.
-
Морковь – 1 шт.
-
Чеснок – 2 зубчика
-
Томатная паста – 1 ст.л.
-
Лимон – 0,5 шт.
-
Кинза – несколько веточек
-
Перец чили (хлопья)
-
соль
-
Тыквенные семена
-
Оливковое масло
-
Багет
Способ приготовления:
Чечевицу отварить в подсоленной воде в течение 10-15 минут.
Тем временем на разогретой сковороде с добавлением оливкового масла обжарить нарезанный кольцами лук порей, натертый на крупной терке морковь и измельченный чеснок. Добавить ложку томатной пасты, тщательно перемешать и влить в овощи чечевицу. Довести до кипения, снять с огня и перебить блендером до однородной смеси. При необходимости добавить соль по вкусу.
Багет нарезать, выложить на лист, застеленный пергаментом, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке до золотистого цвета – сделать гренки.
Поджарить тыквенные семена.
Подавать суп с гренками и ломтиком лимона, посыпав хлопьями перца чили и семенами тыквы и украсив листиками кинзы.
Приятного аппетита!
