Сегодня особой популярностью среди хозяек пользуются быстрые рецепты, которые ничем не уступают по вкусу традиционным, но требуют минимум времени на готовку. А ты знала, что теперь домашние пирожки можно готовить без лепки и не заморачиваться с начинкой? Если нет, то лови рецепт супербыстрых пирожков. Начинкой может быть яйцо с зеленым луком, уже готовая тушеная капуста, а так же брынза. Однако сегодня мы будем готовить пирожки с обычной колбасой и помидором.
Тебе понадобится:
- Кефир - 250 мл
- Сода - 1/2 ч.ложка
- Яйца – 1 шт.
- Соль – 1/2 ч.ложка
- Растительное масло – 1 ст.ложка
- Мука – 380-400 г
Для начинки:
- Колбаса – 100 г
- Помидор – 1 шт.
Растительное масло для жарки
Для приготовления теста: кефир перемешать с содой. Всыпать соль, разбить 1 яйцо, влить 1 ст.л. растительного масла без запаха, немного перемешиваю. Всыпть по 3-4 ст.л. муки, замешать мягкое, немного липкое тесто. Его абсолютно не нужно забивать мукой, максимум понадобится 400 г муки. Тесто получается мягким, внутри тесто немного липкое.
Далее перекладываем тесто в миску, немного смазанную растительным маслом или мукой. Подсыпаем горсткой муки и накрываем полотенцем. Оставляем на короткое время в сторону, чтобы тесто «дошло».
В качестве начинки сегодня будем использовать нарезанные слайсами помидоры, и тонко нарезанная колбаса. Так же можно добавить ломтики твердого сыра или брынзы.
Тесто разделить на 2 части. По очереди каждую часть раскатать в пласт, толщиной до 1 см. На пласт теста кладем кусок колбасы на расстоянии друг от друга, сверху кусочки помидора.
Накрываем вторым пластом теста. Стакан окунуть в муку и вырезать им заготовки. Обрезки собрать и таким же образом сформировать еще одну партию пирожков.
На умеренном огне на сковороде с растительным маслом, обжариваю пирожки с двух сторон до золотистого цвета.
Далее перекладываем пирожки на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
