Ни для кого не секрет, что форшмак относится к классической еврейской кухне, у многих эта закуска ассоциируется именно с Одессой. Но, пожалуй, не каждый знает, что форшмак означает «предвкушение». То есть это то, что едят перед вкушением, а другими словами - закуска. Сегодня мы предлагаем приготовить рубленый форшмак с гренками. Сохраняйте рецепт и обязательно попробуйте повторить блюдо на своей кухне.

Ингредиенты:

  • Сельдь – 300 г

  • Яйцо – 1-2 шт.

  • Яблоко – 1 шт.

  • Молоко – 100 мл

  • Масло сливочное – 60 г

  • Батон – несколько ломтиков

  • Лимон – 0,5 шт.

  • Лук зеленый – несколько перьев

  • Каперсы – 4-5 шт.

  • Соль

  • Перец

  • Укроп

  • Хлеб черный – 3-4 ломтика

Способ приготовления:

Отварить яйца вкрутую и охладить.

Батон залить молоком.

Мелко нарезать яйца, филе сельди, зеленый лук и каперсы. Смешать. Яблоко почистить и натереть на большой терке. Добавить к подготовленным ингредиентам яблоко, батон, соль, перец и несколько капель лимонного сока. Тщательно перемешайте все составляющие.

Рубленый форшмак с гренками
Рубленый форшмак с гренками

Рубленый форшмак с гренками
Рубленый форшмак с гренками

Рубленый форшмак с гренками
Рубленый форшмак с гренками

Рубленый форшмак с гренками
Рубленый форшмак с гренками

Ломтики черного хлеба поджарить на сковороде – сделать гренки.

Рубленый форшмак с гренками
Рубленый форшмак с гренками

Подавать форшмак с гренками и украсить укропом.

Приятного аппетита!

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой