Домашняя кухня всегда немного отличалась от ресторанной. А все потому, что шеф-повара знают много секретов, которыми их научили в кулинарных школах. Например, если к курице с чесноком добавить немного вина, то ее мясо станет невероятно нежным и будет легко отделяться от костей. Подслушала у свекрови, которая много лет работала в ресторане.

Ингредиенты:

  • 1 курица весом примерно 1.5 кг
  • 10 зубцов чеснока, предварительно замочить в воде, чтобы кожура стала мягкой
  • 1 ст. белого вина
  • 2 ст. л. муки
  • 5 ст. л. оливкового масла
  • 2 лавровых листа
  • соль и перемолотый перец

Способ приготовления:

Острым и тяжелым ножом разрежьте курицу вместе с костяком на 16 частей.

мясо курицы станет невероятно ароматным нежным
мясо курицы станет невероятно ароматным нежным

Затем положите куски курицы в пищевой пакет.

Добавьте муку, соль, перец и хорошо все перемешайте. Следите, чтобы каждый кусок птицы покрылся мукой с приправами.

В глубокой сковородке нагреть оливковое масло. Все кусочки курицы и чеснок обжарить в до золотой корочки.

мясо курицы станет невероятно ароматным нежным
мясо курицы станет невероятно ароматным нежным

В конце добавить вино, лавровые листья и дать покипеть минуту, чтобы испарился алкоголь.

мясо курицы станет невероятно ароматным нежным
мясо курицы станет невероятно ароматным нежным

Затем неплотно накрыть крышкой и готовить на небольшом огне, пока мясо не станет нежным и будет легко отделяться от костей.

Вынуть лавровые листья и подавать вместе с ароматным соусом.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой