Шоколадный пирог с вишней. Форма 20 см.

Тесто:

  • мягкое сл. масло или маргарин – 140 гр.
  • сахар – 160 гр.
  • соль – 0,5 ч.л.
  • яйца – 4 шт.
  • мука – 230 гр.
  • какао – 20 гр.
  • разрыхлитель – 1 ч.л.

Начинка:

  • вишня без косточек – 250 гр.
  • крахмал – 1 ч.л.

Помадка:

  • сахар – 1,5 ст.л.
  • какао – 1,5 ст.л.
  • молоко – 3 ст.л. сл.
  • масло – 30 гр.
  • Для посыпки – любые измельченные орешки или кокосовая стружка.

Приготовление:

Готовим тесто. Для этого берем 140 г размягченного масла, соль, вводим четыре яйца - взбиваем.

В отдельной мисочки смешиваю 230 г просеянной муки, 20 г какао порошка и одну чайную ложку разрыхлителя эту смесь добавляю в чашу и замешиваю тесто. Оно по консистенции должно быть похоже на масляный крем.

Этот пирог лучше любого торта
Этот пирог лучше любого торта

Форму диаметром 20 см немного смазываю маслом. На дно застилаю пергаментом. Тесто делю на две равные части и одну часть выкладываю в форму, распределяю равномерным слоем.

Этот пирог лучше любого торта
Этот пирог лучше любого торта

Для начинки берем 250 г вишни без косточек. К ней добавляю одну чайную ложку крахмала, сверху закрываю вторым слоем теста.

Этот пирог лучше любого торта
Этот пирог лучше любого торта

Пирог буду выпекать в зарание разогретой до 170° духовке один час на среднем уровне. Готовому пирогу даю остыть до тёплого состояния и перекладываю на блюдо.

Для шоколадной помадки беру полторы столовые ложки сахара, полторы столовые ложки какао, и три столовые ложки молока, всё хорошо перемешиваю. В конце добавляю небольшой кусочек сливочного масла примерно 30 г. Когда масло полностью растает помадку снимаю с огня и даю немного остыть до тягучего состояния и затем смазываю пирог сверху.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой