Этот рецепт – это яркий пример того, как из простейших ингредиентов можно создать вкусную выпечку, которую ваша семья съест за 10 минут и будет просить еще. Осеннее удовольствие из сочных яблок, домашнего сыра сделает ваш день по-настоящему теплым и уютным, несмотря на погодные условия. А еще это идеальный вариант для вкусного перекуса с собой.
Ингредиенты:
Для теста:
- Сыр домашний – 200 г
- Яйцо – 1 шт
- Сахар – 50 г
- Цедра одного лимона или ванилин
- Масло подсолнечное – 70 мл
- Мука – 200-250 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Соль – щепотка
Для начинки:
- Яблоко – 2 шт
- Сливочное масло – 20 г
- Сахарный песок – 2 ст. л.
- Лимонный сок – по желанию
- Корица – по желанию
Приготовление:
1. В глубокий сосуд разбиваем яйцо, добавляем щепотку соли и сахара. Добавляем любой из предлагаемых натуральных ароматизаторов – ваниль или цедру лимона, после чего тщательно перемешиваем. Добавляем домашний зернистый сыр, растительное масло и продолжаем перемешивать массу до однородной консистенции.
2.Добавляем в муку разрыхлитель и небольшими порциями добавляем в тесто, постоянно помешивая его. Замешиваем тесто и заворачиваем в пакет – ставим охлаждаться в холодильник на 15 минут.
3. Переходим к подготовке яблок. Очищаем их от кожуры и натираем на большой терке. На предварительно разогретую сковороду выкладываем сливочное масло, тертое яблоко и сахар. По желанию можно добавить корицу, чтобы печенье по вкусу напоминало знаменитый яблочный пирог "Шарлотка". Перемешиваем и тушим до испарения жидкости, после чего оставляем яблоки остыть.
4. Раскатываем тесто и вырезаем ровный круг. Мы предлагаем для этого использовать обычную тарелку. Разрезаем тесто на треугольники и близко к наружному краю тарелки выкладываем начинку из яблок.
5. Заворачиваем тесто рулетиками и выкладываем на противень. Смазываем взбитым яйцом и запекаем 25-30 минут при 180 градусах по Цельсию.
Вот такое вкусное, нежное и легкое получается печенье. Приятного аппетита!
