Тогда записывайте вкуснейший салат этого сезона. Очень вкусно со свежим базиликом и мягким сыром.
Для приготовления салата с баклажанами нам понадобятся следующие ингредиенты:
Баклажан - 1 шт
Помидоры – 2-3 шт
Сыр мягкий (фета, брынза)
Базилик свежий
Для заправки следует приобрести следующие продукты:
Масло растительное - 2 ст.л
Уксус винный 6%-1 ст.л
Чеснок – 2-3 зубца
Горчица в зернах – 1 ч.л.
Сахар – 1 ч.л
Соль, перец
Способ приготовления салата с баклажанами
Баклажаны предварительно необходимо тщательно вымыть, а затем нарезать тоненькими кружочками. Затем баклажаны нужно посолить и дать им несколько минут, чтобы с них сошла вода.
Затем берём 1 столовую ложку крахмала и в ней выкачиваем баклажаны с обеих сторон. После сразу отправляем их на разогретую сковороду, в которую предварительно наливаем растительное масло.
Жарим с обеих сторон до золотистой корочки.
Далее необходимо баклажаны выложить на тарелку, сверху выложить предварительно нарезанные помидоры. Из помидор нужно удалить сердцевину.
Сверху на баклажаны выложить мягкий творог, а на помидоры свежий базилик.
Далее необходимо приготовить заправку в салат.
Для этого необходимо смешать растительное масло, винный уксус, 2 зубчика чеснока, горчицу в зернах, сахар, соль и перец.
Соус, который мы получим, необходимо вылить сверху на баклажаны, помидоры, сыр и базилик.
Можно дать салату пол часа, чтобы настояться и можно пробовать.
Более простого и вкусного рецепта из баклажанов просто не существует. Обязательно добавьте его в свою кулинарную книгу и он станет для вас находкой на праздники.
