В такой момент на помощь хозяйкам приходят заготовки на зиму, которые всегда подстрахуют, если хочется чего-нибудь нового, вкусненького и необычного.
Одной из таких закруток может стать вкусное лечо на зиму из сезонных овощей.
Это блюдо готовится просто, а вкус нежный и приятный. Обязательно попробуйте приготовить и зимой у Вас будет прекрасное воспоминание о лете.
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
1кг помидоров
4шт сладкого перца
600г баклажанов
600г кабачков
250г моркови
250г лука
1ч.л соли
1ст.л сахара
5ст.л уксуса 6% (или 3ст.л 9%)
100г растительного масла
В первую очередь нужно подготовить все овощи: кабачки и баклажаны режем средним кубиком, морковь брусочками, перец с луком полукольцами. Помидоры пробиваем блендером к однородной пасте.
В кастрюле разогреваем масло, добавляем овощи и вливаем пробитые блендером томаты. Накрыть крышкой и тушить 10 минут.
Затем перемешиваем, добавляем соль и сахар. Накрываем крышкой и тушим при небольшом кипении 45 минут. Периодически мешаем лечо.
В последнюю очередь добавляем уксус.
Разливаем по стерилизованным банкам и закручиваем. Хранить в прохладном месте
