Рецептів приготування холодцю існує сотні, адже кожна господиня його готує за своїм рецептом - хтось варить більше 7 годин, а хтось просто робить гарний навар на кістках і в кожного ця страва виходить особливою.
Для приготування смачного курячого холодцю всього лише за годину нам знадобляться такі інгредієнти:
-5 курячих гомілок;
-1 морквина;
-спеції - сіль, лавровий лист, перець горошок;
-25 грамів желатину;
- за бажанням - перепелині яйця та зелень.
Спосіб приготування
На вогонь відправляємо 2-х літрову кастрюлю, в неї нам необхідно помістити попередньо вимиті гомілки та очищену від шкірки моркву. Також додаємо спеції за смаком - сіль, лавровий лист, перець горошок. Орієнтовно нам знадобиться 2 літра води.
Готуємо бульйон протягом однієї години.
Потім дістаємо м’ясо, яке нам необхідно відділити від кістки. До м’яса також потрібно додати часник. Додати до бульйону також часник і процідити.
Окремо розводимо желатин в холодній воді та додаємо його до бульйону.
В миски викладаємо м’ясо, відварену моркву нарізану шматочками. Також можна додати відварені перепелині яйця, які потрібно розрізати навпіл.
Далі додаємо бульйон в кожну тарілку і відправляємо наш холодець в холодильник.
