Якщо раніше цю страву готували виключно з білокачанної капусти, то сьогодні це роблять з абсолютно усіма іншими її різновидами.
Саме тому ми розповімо вам секретний рецепт приготування українських голубців з азійськими нотками. Для цього ми візьмемо пекінську капусту.
Для приготування голубців з пекінської капусти нам знадобляться такі інгредієнти;
Капуста пекінська - 1 качан;
М'ясний фарш - 700 гр;
Рис - ½ склянки;
Сіль ½ ч. л.;
Спеції - за смаком;
Морква - 2 шт;
Цибуля - 1 шт;
Рослинна олія - 2 ст. л.
Спосіб приготування
Пекінську капусту розібрати на листочки. У чашку скласти 5 - 7 листочків і гріти в мікрохвильовці 5 хвилин на максимальній потужності. В результаті цієї процедури листя пекінської капусти стануть м'якими і будуть загортатися, не ламаючись.
Рис відварити до напівготовності, змішати з фаршем. Посолити, поперчити.
Моркву натерти на крупній тертці, ріпчасту цибулю порізати і все обсмажити на олії до м'якості. Перекласти в посуд, в якій будуть готуватися голубці з пекінської капусти.
У листя капусти зрізати потовщення. До одного краю покласти 1-2 ст. л. начинки (розмір голубців буде залежати від розміру листя пекінської капусти), загорнути в рулетик, підбираючи края.
Викладати загорнуті голубці в посуд для готування, поверх піджарки з моркви.
Зробивши голубці, налийте в посуд для запікання злегка підсоленої води, щоб вона доходила трохи вище середини верхнього рівня голубців.
Голубці з пекінської капусти в духовці готувати в посуді з кришкою — 1 годину 20 хвилин.
