В інтернеті можна знайти величезну кількість рецептів тіста для пиріжків – на воді, на кефірі чи молоці. До солодких підійде один варіант, до солоних – зовсім інший. До пиріжків запечених у духові, і до смажених теж різні рецепти. Але після того, як ти дізнаєшся про цей рецепт, тобі більше не потрібно буде витрачати час на пошуки, як він універсальний!
Український кулінарний блогер Лілія Цвіт розповіла на своєму каналі у YouTube, як легко та просто приготувати смачне дріжджове тісто на воді для пирогів з будь-якою начинкою.
Тобі знадобиться для опари:
- 500 мл води
- 40 г пресованих дріжджів або 14 г сухих
- 2 ст. л. сахара
- 200 г борошна
Для тесту:
- 600 г борошна
- 6 ст. л. олії.
Спосіб приготування:
Для опари: у великій мисці з'єднуємо теплу воду + цукор + дріжджі.
Додаємо муку|борошно| і замішуємо рідке тісто (за консистенцією, як для млинців).
Накрити рушником і дати настоятися в теплому місці протягом 40 хвилин.
Потім до опари додаємо сіль і просіяне борошно і замішуємо тісто.
Потім додати олію і руками продовжуємо замішувати тісто. Повинно вийти еластичне тісто, яке не прилипає до рук. Доки воно не буде еластичним і прилипатиме до рук.
Потім тісто необхідно перекласти в миску, накрити рушником і залишити в теплому місці півтори години, щоб воно піднялося.
Після цього можна формувати пиріжки. Начинку вибирай на свій смак.
