Саме тому готує смажені баклажани на зиму, різного роду закуски, запіканки, супи та салати, адже цей овоч надзвичайно поживний та корисний.
Аби допомогти вам з ідеями для приготування баклажанів, хочемо з вами поділитися рецептом квашених баклажанів, які ну неймовірно смачні.
За смаком мариновані баклажани нічим не відрізнити від білих грибів, тому, якщо ви ще той поціновувач смаків, тоді вам обов’язково варто приготувати цей рецепт.
Для приготування маринованих баклажанів вам знадобляться такі інгредієнти:
-2 кілограма баклажанів;
-0,5 літра води;
-200 грамів цукру;
-200 мілілітрів олії;
-200 мілілітрів оцту;
-1,5 столові ложки солі;
-головка часнику;
-пучок петрушки.
Спосіб приготування маринованих баклажанів
Перш за все баклажани необхідно помити, висушити, а потім розрізати на три частини в довжину.
Далі необхідно приготувати маринад. Для цього закип'ятіть воду, додайте 200 грамів цукру, 1,5 столові ложки солі, 200 мілілітрів олії та 200 мілілітрів оцту.
Після закіпання помістіть у воду баклажани та проваріть їх в маринаді 8-10 хвилин допоки вони не стануть мʼякими
Далі баклажанам треба дати час охолонути. Перекласти їх в каструлю. Викласти шарами баклажани, потім часник, петрушку і знову баклажани.
Таку процедуру варто виконувати, поки не скінчаться інгредієнти. Потім все це залити маринадом, який вже також охолонув і покласти все це в прохолодне місце на закваску.
Такі баклажани зберігаються до пів року, після їх куштувати не можна.
