Шеф-кухар з Тернополя розповіла унікальний рецепт, який можна подавати як просто на вечерю, так і на святковий стіл.
Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:
- баклажани - 3 шт.
- томатний соус - 6 ст.л.
- мисливські ковбаски - 50 г
- сир твердий - 50 г
- моцарела кульки - 50 г
- оливки - 35 г
- помідори - 70 г
- олія - 1 ст.л.
- часник - 1-2 зуб.
- сіль, спеції (перець, орегано)
Спосіб приготування
Беремо баклажани, ретельно миємо, розрізаємо навпіл, робимо надрізи навпіл зсередини. Далі змащуємо баклажани олією, в яку попередньо додали часник, зверху посипаємо сіллю і запікаємо орієнтовно 30 хвилин при температурі 180 градусах.
Далі витягуємо баклажани, беремо вилку і обережно товчемо нею запечену мʼякоть баклажанів.
Змащуємо баклажани томатним соусом, додаємо орегано та присипаємо твердим сиром.
Далі переходимо до фаршированню наших баклажанів начинкою (вона може бути різною).
Ми готуємо з чорними оливками, попередньо нарізаними кільцями, сиром моцарелою, подрібненим шматочками. Також додаємо нарізані мисливські ковбаски кільцями і надрібнений кубиками помідор.
Далі знову відправляємо баклажани в духовку ще на 15 хвилин при температурі 200 градусів.
Прикрашаємо зеленню і куштуємо.
