Зірка "МайстерШеф" ресторатор колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво вже встиг поділитися у своєму Instagram безліччю рецептів. Навчив, як правильно готувати картоплю, а також показав, як звичайний дерун перетворити на справжній кулінарний шедевр. А тепер шеф-кухар навчить тебе готувати одну з найпопулярніших страв східної кухні, неймовірно смачну овочеву закуску - Бабагануш. Тобі знадобиться всього два баклажани, 5 зубчиків часнику, жменя приправ і зелені і трохи олії.
«Давно шукали рецепт вишуканої, незвичайної та швидкої у приготуванні закуски? Спробуйте приготувати бабагануш: лише кілька хвилин – і страва готова!»,- написав Хіменес-Браво, перш ніж показати, як готувати закуску.
Інгредієнти:
- два баклажана
- сіль за смаком
- перець за смаком
- оливкова олія – 10 мл
- п'ять зубків часнику
- тахін - 20 г
- сік лимона – 5 г
- кінза - 5 г
Спосіб приготування:
Баклажани розрізати вздовж. Зробити діагональні прорізи, що перетинаються. Посолити, поперчити, полити оливковою олією, запекти за 180 градусів.
За допомогою ложки зчистити м'якуш баклажанів в окрему тарілку. Додати до неї тахіні, дрібно нарізану кінзу, сік лимона, оливкову олію.
Подавати із лавашем.
