Якщо ви ще не готували її вдома, тоді обов’язково спробуйте, рецепт простий та дуже смачний. Ваші рідні обовʼязково оцінять ваш витвір.
Отже для приготування піци з баклажанами на 34 см вам знадобляться такі інгредієнти:
-томатне пюре;
-моцарела;
-баклажани;
-часник;
-пармезан;
-оливкова олія;
-оливки чорні;
-орегано;
-гострий перець;
-твердий сир;
-зелень - петрушка, базилік.
Для приготування тіста на піцу 34 см з баклажанами нам знадобиться:
-300 грамів борошна та ще 100 грамів для вимішування тіста;
- 20 грамів живих дріжджів, або 8–10 грамів сухих;
- 180 мілілітрів води;
-½ чайна ложка цукру;
- 1 чайна ложка солі;
-2,5 столові ложки оливкової олії.
Приготування тіста
В чисту посудину висипаємо попередньо просіяне борошно, до нього додаємо всі інгредієнти крім води та олії. Ретельно перемішуємо руками. Далі вливаємо теплу воду (38 градусів ідеальна температура для тіста та дріжджів) та ретельно замішаємо тісто і додаємо оливкову олію. Відставляємо тісто в сторону попередньо накривши рушником. Даємо 30 хвилин настоятися. В результаті воно підніметься вдвічі. Далі вимішуємо його врешті борошна та розкручуємо до необхідної форми.
Випікаємо при температурі 180 градусів протягом 7-10 хвилин.
Готуємо начинку
Баклажани необхідно помити та нарізати шматочками. Посолити та залишити на 10 хвилин. Після злити воду, а баклажани відправити смажитися до золотої скоринки.
Основу під піцу змастити томатним пюре. Викласти смажені баклажани, на них крупно нарізану моцарелу. Зверху необхідно залити оливковою олією перетертою з часником та гострим перцем і сумішшю спецій. Посипати оливками та пармезаном. Відправити випікатися. Після готовності притрусити зеленню і куштувати гарячою.
