Так, вам не почулось, пюре з баклажанів, це не лише дуже смачно і не звично, а й надзвичайно корисно.
Спробуйте приготувати це своїм рідним і вони відправлять вас на кулінарне шоу підкоряти тріумфи.
Отже, для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:
баклажани - 0,5 кг (все залежить від кількості персон на яких готують гарнір, цього орієнтовно вистачить на 2-3 персон);
часник;
спеції - сіль, перець, прованські трави;
оливкова олія.
Звичайно спочатку нам необхідно підготувати баклажани, ретельно вимити та обрізати краєчки.
У приготуванні цієї страви головне правильно підготувати баклажани. Для цього є два способи. Перший розрізати баклажани навпіл, зробити всередині надрізи, посолити, викласти на деко і поставити в духовку попередньо розігріту до 200 градусів. Час приготування орієнтовно 25 хвилин. Далі витягнути баклажани, вийняти ложкою м’якоть і змішати зі спеціями.
Інший спосіб приготування це просто відварити їх в добре підсоленій воді. Необхідно кип'ятити воду, додати солі (1 столова ложка на 1 літр води), а також соку лимона, помістити туди баклажани і готувати орієнтовно 20-25 хвилин.
Після того, як баклажани приготуються, необхідно їх витягнути з гарячої води і промити великою кількістю холодної. Також дати їм час охолонути. М’який баклажан потрібно викласти на тарілку зняти з нього шкірку та замотати у фольгу і відправити у холодильник.
Після помістіть баклажани у блендер, додайте очищений часник, прованські трави, сік лимона, 1 столова ложка оливкової олії, сіль та перець за смаком. Масу ретельно перебити в блендері.
Потім перемістіть його в меншу посудину, накрийте і помістіть в холодильник. Куштувати п’юре потрібно холодним. Можна використовувати як основний гарнір, або як намазку на бутерброди чи закуски.
