Иногда так хочется чего-то сладкого, но не приторного, нежного, но с характером. И вот тут появляется он — чизкейк «Баунти». Лёгкий, кремовый, с ярким кокосовым вкусом — почти как тот самый батончик, только в более «взрослой» и роскошной версии. И самое приятное: духовка вам вообще не понадобится.
Ингредиенты:
- Печенье песочное — 350 гр
- Сливочное масло — 110 гр
- Сливки 33% — 170 гр
- Сгущёнка — 150 гр
- Творожный сыр — 400 гр
- Желатин — 15 гр
- Кокосовая стружка — 3 ст.л
Приготовление:
Печенье превращаем в мелкую крошку — проще всего сделать это в блендере, но если хочется выпустить пар, пакет и скалка тоже подойдут.
К крошке добавляем растопленное сливочное масло и тщательно перемешиваем, чтобы масса стала влажной и пластичной. Перекладываем её в форму, формируя плотное дно и аккуратные бортики. Отправляем основу в морозилку примерно на 15 минут — пусть схватится и держит форму.
Тем временем готовим начинку: соединяем сливки, сгущённое молоко и творожный сыр, добиваясь гладкой кремовой текстуры. Вводим заранее подготовленный (растворённый) желатин и добавляем кокосовую стружку — она как раз и создаёт тот самый «баунти-эффект».
Достаём основу, выкладываем сверху кремовую массу, разравниваем поверхность и слегка посыпаем кокосовой стружкой для финального штриха.
Убираем чизкейк в холодильник минимум на пару часов — за это время он стабилизируется и станет идеально нежным.
И вот честно — после такого десерта обычный батончик "Баунти" уже кажется чем-то… ну, слишком простым.
