Этот кекс — тот самый случай, когда минимум усилий даёт максимум удовольствия. Нежный, пропитанный шоколадным соусом, он получается влажным внутри и с насыщенным вкусом какао. И да, он становится только лучше после пары часов в холодильнике — если, конечно, доживёт до этого момента.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 130 г
- Сахар – 210 г
- Молоко – 350 г
- Масло растительное – 100 г
- Какао-порошок – 60 г
- Масло сливочное – 50 г
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
- Ванилин – по желанию
Приготовление:
Сначала яйца соединяем с сахаром и взбиваем до густой, светлой массы — она должна стать пышной и слегка увеличиться в объёме.
Затем добавляем молоко и растительное масло, аккуратно перемешиваем до однородности. В отдельной миске соединяем сухие ингредиенты: какао, разрыхлитель, ванильный сахар и муку, после чего постепенно вводим их в жидкую основу.
Получившееся тесто переливаем в форму, заранее смазанную маслом, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25–30 минут.
Пока кекс выпекается, готовим шоколадную заливку: смешиваем сахар, растительное масло, какао и молоко. Ставим на огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения, затем держим на плите ещё пару минут до лёгкого загустения.
Готовый кекс остужаем, равномерно пропитываем горячим соусом и нарезаем порционными кусочками. После этого даём десерту окончательно остыть и убираем в холодильник на несколько часов — за это время он станет ещё более сочным и насыщенным.
Если коротко: это не просто кекс, а почти десерт из кондитерской, только у тебя на кухне. И да — на следующий день он ещё вкуснее… если вдруг останется
