Є страви, які не вимагають зайвої реклами – вони просто виходять. Ця запіканка саме така: ніжна текстура, легка насолода та соковиті ягоди, які додають свіжості та балансу. Ідеально і на сніданок, і як десерт, і як щось смачне до чаю, але без почуття провини.
Інгредієнти:
- Сир (5%) – 500 гр.
- Яйце - 2 шт.
- Сметана - 80 г.
- Манна крупа - 25 гр.
- Ягоди – 300 гр.
- Кукурудзяний крохмаль – 10 гр.
- Підсластитель⠀
Приготування:
Спочатку поєднуємо всі основні інгредієнти в однорідну масу. Якщо сир зернистий краще довести його до кремової текстури за допомогою блендера, тоді запіканка вийде особливо ніжною, майже як чізкейк.
Підготовлену основу сиру акуратно перекладаємо у форму діаметром близько 18 см, розрівнюємо. Зверху розподіляємо ягоди - вони дадуть соковитість та гарний контраст.
Відправляємо форму в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо приблизно 35-40 хвилин, поки запіканка не схопиться і стане рум'яною.
Після вимкнення духовки не поспішаємо - даємо десерту "дійти" всередині ще близько 30 хвилин, не відкриваючи дверцята. Це важливий момент: така структура стане щільнішою і не осяде.
Взагалі, якщо хочеш максимальний вау-ефект, готуй її з вечора. Можна навіть залишити остигати прямо в духовці до ранку. Якщо ж робиш вранці, дай спочатку повністю охолонути за кімнатної температури, потім відправь в холодильник мінімум на 2 години. І тільки після цього акуратно діставай із форми.
