Поэтому сегодня мы вам расскажем секрет, как приготовить вкусную и сочную утку с яблоками с золотой корочкой.
Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:
-1 утка;
-килограмм яблок;
-200 миллилитров сидра;
-90 граммов сливочного масла;
-щепотка острого перца;
-соль, перец.
Для приготовления начинки нам понадобятся следующие ингредиенты:
-2 яблока;
-печень и желудок утки (если нет, можно заменить несколькими кусками ветчины);
-1 столовая ложка сидра;
-1 небольшая луковица;
-4 грецкие орехи.
Способ приготовления
Жарить утку мы будем в разогретой духовке до 180 градусов.
Сначала беремся за приготовление начинки для утки. Для этого очищаем лук от кожуры, нарезаем мелко кубиками и отправляем жариться на сковороду на сливочном масле до прозрачности. Отдельно моем яблоки, очищаем от кожуры, удаляем серединку и нарезаем кубиками. Добавляем их к жареному луку и готовим 10 минут.
Также добавляем 1 столовую ложку сидра и тушим еще 5 минут. Снимаем с огня.
После моем и мелко нарезаем внутренности утки – печень, сердце и желудочек. Если нет внутренностей, их можно заменить ветчиной. Добавить специи – соль и перец. Также добавляем мелко нарезанные грецкие орехи и щипку острого перца.
Полученной массой фаршируем утку.
Переходим к утке. Натерем ее солью и смазываем сливочным маслом. Отправляем жариться в духовку. Чтобы рассчитать правильно время приготовления утки, считайте 1 килограмм – 1 час.
Важно сколько часов будет утка, все это время периодически проверяйте, как она там поживает и поливайте соком, который будет вытекать из нее.
На середине запекания утку необходимо перевернуть на другую сторону. Последний час утку накрываем фольгой или пергаментной бумагой.
За 20 минут до окончания приготовления нам нужно приготовить яблоки. Очищаем их от кожуры, удаляем серединки и разделяем на четыре части. Обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета, добавляем 100 миллилитров сидра и тушим 10 минут на среднем огне.
Далее нарезаем утку и подаем с яблоками. Приятного аппетита!
