Тесто:
- мука - 300 г
- кипяток - 170 мл
- соль - 1 ч.л.
Начинка:
- зеленый лук - 40 г
- сливочное масло - 15 г
- творог (альтернативная начинка) - 120 г
Приготовление:
Из указанных ингредиентов замешиваем тесто. Надо очень хорошо месить, чтобы тесто получилось эластичным и однородным. Пропорция вода/мука подобрана идеально, если Вам сначала кажется, что воды мало, то сразу успокою, ее достаточно. Готовое тесто накрываем пленкой, оставляем отдохнуть на 30 минут.
Пока тесто отдыхает, подготовим начинку. Нарезаем зеленый лук, растапливаем сливочное масло и натираем сыр (если будете готовить с двумя начинками).
Разделяем тесто на 4 части. Берем один шарик, раскатываем максимально тонко, можно смазать рабочую поверхность растительным маслом, при использовании силиконового коврика, масло не понадобится. Если готовите с луком, то смазываем тесто сливочным маслом и присыпаем луком, если с творогом, то масла не нужно.
Далее делаем так, как показано на видео. Снова обращаю внимание, раскатывайте так тонко, как только выходит.
Жарим на разогретой сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки. Подаем со сметаной или другим излюбленным соусом.
Питательная ценность на 100 г:⠀
⠀
- Луковые: 220 ккал.
- сырные: 240 ккал.
