Если вы хотите разнообразить привычное меню – обязательно приготовьте это азиатское блюдо. Нежное куриное мясо и сладкий ананас очень хорошо сочетаются между собой. А вот если добавить туда еще рис и пикантные специи, то получится полноценное сытное блюдо.
Ингредиенты:
-
Куриное филе – 300 г
-
Ананас консервированный - 1 банка
-
Кокосовое молоко – 150 г
-
Лук порей – 1 шт.
-
Лайм - 1 шт.
-
Перец чили – 1 шт.
-
Рис басмати – 100 г
-
Орехи кешью - горсть
-
Масло кунжутное – 30 мл
-
Соевый соус – 30 мл
-
Кинза – несколько веточек
-
Зеленый лук – несколько перьев.
Способ приготовления:
Сварить рис. Выжать сок лайма по вкусу и добавить немного кунжутного масла.
Лук нарезать и допустить на разогретой сковороде с добавлением масла, добавить измельченный чили. Куриное филе нарезать небольшими полосками и обжарить вместе с луком до золотистого цвета.
Нарезать кешью и ананасы и добавить их в курицу, а также влить соевый соус, кунжутное масло и кокосовое молоко. Помешивая, довести до кипения.
Выложить рис на тарелку, к нему добавить курицу с ананасом. Посыпать кунжутом, измельченным зеленым луком и кинзой. По желанию добавить измельченный чили.
Приятного аппетита!
