Идеально подходит в прохладную погоду. Вкусное соединение ингредиентов откроет вам новые гастрономические вкусы.
Для приготовления куриной печени с грибами в сливочном соусе нам понадобятся следующие ингредиенты:
-800 г куриной печени;
-250 граммов шампиньонов;
-150 г лука;
-3 зубчика чеснока;
-200 миллилитров сливок 20%;
-30 миллилитров куриного бульона или воды;
-1 столовая ложка пшеничной муки;
-специи по вкусу – соль и черный молотый перец;
-растительное масло;
-зеленая петрушка.
Способ приготовления
Сначала необходимо приготовить печень для приготовления. Для этого необходимо промыть и очистить от пленок. Далее нарезаем печень небольшими кусочками.
После беремся за грибы. Их нужно тщательно промыть и убрать остатки земли. Далее нарезать пластинами толщиной 4-5 мм. Лук очистить от кожуры и порезать кубиками. Чеснок также очистить от кожуры и мелко измельчить.
Далее ставим сковороду на плиту, разогреваем в ней растительное масло и выкладываем жарить предварительно нарезанную печень. Жарим на среднем огне в течение 5 минут периодически помешивая. Каждый кусочек печени должен стать румяным цветом. Лучше всего жарить печень в несколько этапов, чтобы каждый кусочек подрумянился. Готовую печень перекладываем в тарелку.
В эту же сковороду выкладываем лук и жарим до золотистой корочки. При необходимости добавляем еще растительные масла. Готовим ориентировочно 5 минут на среднем огне.
Затем к луку добавляем еще чеснок, который жарим в течение одной минуты.
Далее добавляем нарезанные грибы, которые жарим помешивая в течение одной минуты.
После добавляем предварительно приготовленную печень и все это заливаем либо простой водой, либо куриным бульоном.
Добавляем специи по вкусу – соль и перец и доводим до кипения. ставим на маленький огонь и тушим все это в течение 10 минут.
В конце добавляем сливки, посыпаем измельченной зеленью и тушим еще 3 минуты. Убираем из огня и даем еще 5 минут настояться и можно пробовать.
