Ингредиенты:
- молоко 200 мл (1 стакан)
- вода 200 мл (1 стакан)
- мука 160 г (1 стакан, объемом 250 мл)
- яйца 3 шт
- соль 1/2 ч.л.
- сахар 2 ст.л.
- растительное масло 3 ст.л.
Приготовление:
Берем миску и разбиваем 3 куриных яйца. Все продукты для блинов должны быть комнатной температуры. Добавляем пол чайной ложки соли и две столовых ложки сахара. Перемешиваем венчиком. Это тесто готовится очень просто получается без комочков.
Теперь берем стакан муки 160 грамм, добавляем половину муки в тесто и перемешиваем. Вливаем в тесто стакан молока 200 миллилитров. Перемешиваем и добавляем оставшуюся муку. В самом конце вливаем стакан крутого кипятка 200 миллилитров. Кипяток заваривает муку и блинчики получаются тоненькими, нежными и при этом не рвутся на сковородке во время жарки. А также за счет кипятка можно получить тоненькие ажурные блинчики с дырочками, которые не получаются у многих хозяюшек.
Оставляем тесто на 15-20 минут. После этого жарим на горячей сковороде с двух сторон.
