Если у вас закончился разрыхлитель, а в магазин идти желания нет - не волнуйтесь! Есть четыре разных варианта других ингредиентов, которые окажут такой же эффект для выпечки.
Сода. Ее можно использовать для любого вида теста, если в рецепте есть кислые продукты. Количество соды в таком случае равно количеству разрыхлителя, которое вы планировали добавлять. Гасить содой не нужно.
Сода и уксус. Этот способ подойдет для приготовления разных видов теста. В такой случае 1 чайная ложка разрыхлителя равна 1/2 чайной ложки соды и 1/2 чайной ложки уксуса. Добавляйте гашеную соду быстро, чтобы углекислый газ не утек.
Алкоголь. Этот вариант подойдет для дрожжевого теста, и поможет ему стать пышным и ароматным. На каждый килограмм теста добавляем 1 столовую ложку алкоголя.
Газированная вода заменит разрыхлитель при изготовлении теста на воде.
Для этого нужно заменить обычную воду сильногазированной водой согласно рецепту.
Используйте эти способы, если нет разрыхлителя и получайте в результате вкусную и пышную выпечку.
