Известный кулинар Чаба Бакош поделился собственным рецептом икры из баклажанов. Сезонные овощи и специи, которые есть на любой кухне – это все, что нужно для приготовления этой вкуснейшей закуски. Записывайте рецепт и радуйте особыми блюдами свою семью.
Для приготовления икры из баклажанов вам понадобятся:
-
Баклажан – 2-3 шт.
-
Помидор – 1 шт.
-
Перец сладкий – 1 шт.
-
Чеснок – 2-3 зубчика
-
Зеленый лук - 2-3 пера
-
Оливковое масло
-
Соль
-
Винный уксус
-
Перец
-
Укроп – несколько веточек
-
Петрушка – несколько веточек
-
Хлеб черный
-
Баклажаны, помидор и перец запечь в духовке.
Охладить готовые овощи, снять с них кожуру и мелко нарезать.
К овощной смеси добавить измельченную зелень, выдавить чеснок, приправить и влить уксус по вкусу. Заправить готовую икру оливковым маслом.
Хлеб нарезать ломтиками и обжарить на сухой сковороде – сделать гренки.
Подавать икру с черным хлебом. Приятного аппетита!
