Все чаще, прогуливаясь по парку осенью, мы замечаем под ногами плоды каштана. Жареные каштаны для большинства украинцев – это диковинка. А вот для жителей Европы это любимый продукт на осеннем столе. Интересно, что этот продукт можно использовать не только в кулинарии, но и в медицине и других областях.
Где можно использовать каштаны?
Кулинария: Каштаны можно добавлять в разнообразные блюда. Из них готовят вкусные каштановые супы, пюре, можно использовать в выпечке и при приготовлении разнообразных гарниров.
Лечебные цели: Каштаны обладают рядом полезных свойств и используются в традиционной медицине. Они могут помочь при проблемах с венами и суставами.
Декор: Каштаны отлично подходят для создания осенних композиций и декоративных элементов.
Вкусности из каштанов
Каштанами фаршируют уток и кур, используют плоды вместо картофеля, при тушении дичи, кролика, домашней птицы.
Из каштановых плодов пекут хлеб, пирожные, круассаны, делают макароны и кофе, добавляют к мясу, готовят суп и жарят в творожной корочке.
Жареные каштаны: как готовить в духовке
Каштаны очень удобны в приготовлении: они нейтральны по вкусу, питательны и хорошо впитывают аромат других ингредиентов.
Пошагово:
-
Каштаны тщательно промываем (логика такая же, как в предыдущих рецептах).
-
Делаем на каштанах разрезы.
-
Форму для выпечки застилаем пергаментом и высыпаем каштаны.
-
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на режим конвенции. Оставляем на 15 минут.
-
Перемешиваем каштаны и ставим в духовку на 7–10 минут. Большие орехи - на 15 минут.
-
После приготовления посыпаем любой излюбленной приправой. Приятного аппетита!
Каштан используют при лечении таких заболеваний:
-
бронхит, коклюш и астма;
-
расширении артерий, если они сужены; они улучшают упругость и проницаемость капилляров;
-
плоды и кора каштана помогают при проблемах желудочно-кишечного тракта;
-
повышают тонус вен, если они патологически расширены;
-
при отеках, связанных с заболеванием почек;
-
полезны при носовых кровотечениях;
-
при хронической дизентерии и катаре мочевого пузыря используется спиртовой настой из высушенных цветков;
-
при ожогах, как ранозаживляющее и как вяжущее вещество используется отвар.
Зачем настаивают каштаны на водке?
Инфузия каштанов на водке используется для приготовления лечебного средства. Каштаны содержат вещество эсцин, которое оказывает противовоспалительное и противовоспалительное действие. Настойка может использоваться в качестве мазь или обертывания при болях в суставах и венозных заболеваниях.
Можно ли есть каштаны, найденные на улице?
Категорически не рекомендуется есть каштаны, отысканные на улице. Эти каштаны часто загрязнены и могут содержать вредные вещества.
Как хранить каштаны
Каштаны можно замораживать. Для этого их нужно сначала поджарить, затем почистить. В таком виде каштаны хранятся в морозильной камере около 6 месяцев. Чтобы сохранить свежие каштаны, их нужно замочить в воде на пару дней, затем как следует просушить. При таком консервировании каштаны можно хранить в сухом прохладном месте несколько месяцев.
