Сырники популярное блюдо во многих семьях. И в этом нет ничего удивительного, ведь готовить их совсем не сложно, а главное – быстро. Обычно их готовят сладкими с изюмом, но сегодня хотим предложить оригинальный рецепт картофельных сырников с брынзой. Речь идет не об эксперименте, а о проверенном и многими любимом рецепте. Несладкие сырники – это безумно вкусно!
Подавать их можно со сметаной или с домашним майонезом. А можно сделать заготовки и взять с собой на пикник и обжарить на гриле. Сегодня своим рецептом поделилась победительница «МастерШеф» известный кондитер и кулинар в Украине Лиза Глинская.
Что необходимо для приготовления картофельных сырников с брынзой
- 500 г картофеля (5-6 шт.)
- 300 г творога (жирностью 5%) (17,5 ст. л.)
- 250 г брынзы
- 50 г муки (2 ст. л. с горкой)
- 100 г яиц (2 шт.)
- соль (щепотка)
- укроп (по желанию)
Способ приготовления:
- Отвариваем картофель в подсоленной воде.
- Очищаем картофель от кожуры.
- Нужно растолочь картофель вилкой, пока он горячий, так, чтобы остались большие кусочки.
- Добавляем в картофель сыр и брынзу. Толчем с помощью вилки.
- Добавляем муку и перемешиваем.
- Добавляем яйца, соль и перемешиваем.
- Картофель, брынза и сыр должны быть биты маленькими кусочками. Не нужно делать однородную массу.
- Смачиваем руки холодной водой, формируем сырники и обваливаем их в муке.
- Обжариваем сырники с двух сторон до золотистой корочки, выкладываем на бумажное полотенце и даем немного остыть.
Из этого количества теста мы получим 18 сырников.
