Раніше без цього салату ніхто не сідав за новорічний стіл, а зараз цю смакоту може дозволити собі кожен у звичайний день.
Сьогодні ми вам розповімо секрети, як приготувати оселедець під шубою, щоб всі просили ще добавки.
Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:
-2 картоплини;
-1 морквина;
-1 цибулина;
-3 яйця;
-1 тушка оселедця (скумбрії);
-200 грамів майонезу;
-1 великий буряк.
Для маринаду цибулі нам знадобляться такі інгредієнти:
-чорний перець, сіль, цукор - за смаком;
-сік лимона;
-рослинна олія.
Спосіб приготування
Починаємо з заготовки інгредієнтів. Якщо ви завжди на цей салат варите овочі в каструлі, тоді ми вам радимо запекти їх в духовці. Салат вийде вдвічі смачнішим.
Для цього овочі ретельно вимийте, просушіть паперовими рушничками та замотайте у фольгу. Викладаємо на форму для запікання та відправляємо в духовку розігріту до 180 градусів. Готуємо овочі орієнтовно 1 годину.
Тим часом маринуємо цибулю. Весь секрет в тому, що перед тим як маринувати цибулю очищаємо її від шкірки, нарізаємо дрібними шматочками, перекладаємо в друшляк та заливаємо її кипʼятком. І тільки після того, як обдали цибулю окропом можна її маринувати. Додаємо спеції- чорний перець, сіль, цукор, сік лимона та олії. Перемішуємо та даємо час настоятися.
Овочі дістаємо з духовки, даємо час охолонути та очищаємо від шкірки.
Переходимо до формування салату. Перший шар - натерта картопля. Зверху змащуємо майонезом. Другий шар подрібнене філе оселедця, або краще підійде скумбрія, вона має менше кісток на ніжніша за смаком. Зверху викладаємо мариновану цибулю та змащуємо майонезом.
Третій шар - натерті відварені яйця. Знову майонез.
Четвертий шар - запечена морква натерта на дрібній тертці. Знову змащуємо майонезом.
Останній шар - запечений червоний буряк натертий на середній тертці. Завершальним шар майонезу.
Даємо час настоятися і можна куштувати.
