Сьогодні ми розповімо вам про найпростіший з них. Просто натріть баклажани на середній тертці і вже через 10 хвилин ви будете мати велику гору запашних та смачних оладок з баклажанів.
Отже, для приготування баклажанових оладок нам знадобляться такі інгредієнти:
Баклажани – 2 шт
Яйце – 2 шт
Сіль – 1 ч.л.
Петрушка
Чорний перець
Борошно – 6 ст.
Масло рослинне
Для приготування соусу до оладок з баклажанів нам знадобляться такі інгредієнти:
Майонез – 3 ст.
Часник – 1 зубчик
Сіль
Перець гострий чилі – ½ чл.
Спосіб приготування
Беремо баклажани, ретельно миємо та обрізаємо краєчка. Далі беремо вільну миску і натираємо в неї наші баклажани на середній тертці. Шкірку очищати не потрібно.
Потім додаємо до баклажанів сіль і залишаємо їх на 15 хвилин. Коли баклажани випустять зайву рідину, стіджуємо їх та вичавлюємо воду.
Далі додаємо два яйця, подрібнену зелень та спеції. Перемішуємо і досипаєш попередньо просіяне борошно. Орієнтовно 3-4 столові ложки.
Тим часом відправляємо сковорідку на вогонь, наливаємо рослинне масло та даємо розігрітися. Далі набираємо нашу суміш ложкою та викладаємо смажити на пательню, формуючи оладки.
Тим часом готуємо соус. Змішуємо майонез з часником, додаємо спеції і можна куштувати.
