Сезон баклажанів вже давно розпочався, а значить настав час згадувати всі рецепти з цим овочом. Як приготувати баклажани зі смаком грибів – читайте у матеріалі нижче.
Інгредієнти (на 5 літрових банок)
-
Баклажани - 5 кг
-
Часник - 300 г
-
Кріп - 350 г
-
Олія - 300 мл
-
Для розсолу:
-
Вода - 3 л
-
Соль - 4 ст. л.
-
Оцет 9% - 250 мл
Спосіб приготування:
Нарізати баклажани. У каструлю налити воду, додати сіль та оцет, довести до кипіння.
Варити баклажани порціями по 3 хвилини з моменту закипання.
Залити кришки окропом.
Подрібнити часник. Порубати кріп. Змішати баклажани, кріп, часник, олію.
Розкласти щільно стерильними банками, накрити кришками.
Стерилізувати по 15-20 хвилин із моменту закипання.
Закатати кришками і поставити під теплу ковдру до повного остигання. "Баклажани як гриби" на зиму (з часником) готові. Смачного!
Є ще один варіант цієї закуски – можна її не стерилізувати, а розкласти по банках, накрити капроновою кришкою, відправити на ніч у холодильник, і "баклажани, як гриби" готові.
